Enuna tartera amplia y a fuego fuerte, doramos el solomillo por todas partes como unos 10 minutos. Mientras, preparamos las planchas de hojaldre. TRUCO 1: Como una plancha no era suficiente para cubrir el solomillo, hice dos añadidos. Uno lateral y otro al final para anchear y alargar la plancha de hojaldre.
Aproximadamente800 gr. de solomillo de cerdo. 2 hojas de Hojaldre. 10 lonchas finas de beicon. (aunque podríamos poner jamón serrano) 250 gr. de setas o champiñones picados.. 1 cebolla mediana. Mostaza de Dijon; 3 cucharadas de foie gras de pato; Sal y pimienta; Aceite virgen extra. Elaboración:
SolomilloWellington. RECETAS CON CARNE. Este solomillo Wellington es uno de los grandes clásicos para preparar una cena especial con carne. La receta original es con carne de buey o de ternera, pero

Losingredientes necesarios para preparar solomillo de cerdo wellington con foie son: solomillo de cerdo, foie gras, masa de hojaldre, huevo y condimentos opcionales

Sirveel solomillo Wellington de cerdo en tu mejor fuente, porque hoy es día de celebración. No olvides emplatar las patatitas, decorar con unas ramitas de romero y, sobre todo, acompañar la carne con la salsa de foie. Qué bien huele, por favor. Y qué buena pinta. A disfrutar del merecido festín.

SOLOMILLODE CERDO WELLINGTON CON FOIE Y MERMELADA DE FRAMBUESA ( MESTER) INGREDIENTES: 40 g de agua. 300 g de champiñones frescos en octavos. 30 g de aceite de oliva. 150 g de chalotas en cuartos. 1 pellizco de sal. 1 pellizco de pimienta negra molida. 20 g de brandy. 2 solomillos de cerdo (aprox. 300

. 195 225 325 187 130 284 174 22 25

solomillo de cerdo wellington con foie